Palembang Sonora – Brownies adalah makanan yang banyak digemari mulai dari anak-anak hingga dewasa. Rasanya enak dan simpel proses membuatnya.
“ Brownies merupakan kuenya orang Amerika dalam sejarah. perpaduan dari bahan-bahan pangan seperti tepung, telur dan gula. Agar lebih ekonomis bisa dikukus kalau tidak punya oven. Bisa menggunakan bahan premium ataupun cokelat bubuk bisa. Banyak macam brownies yang dikembangkan dengan beragam produk,” ujar Cg Evi A – Chef , Founder & Ketua Arbys Baking & Cooking Class kepada sonora (28/01/2023).
Ia mengatakan bahan membuat brownies simpel, murah namun enak. Berikut ini bahan-bahan membuat brownies.
50 gr coklat bubuk (brown)
15 gr coklat bubuk (dark / black)
150 gr minyak sayur jernih
3 butir telur utuh
250 gr gula pasir
1 sachet skm
85 gr tepung terigu serba guna
Sejumput garam
1/2 sdt vanili bubuk /cair
Satukan semua bahan
Aduk rata dengan whisk /spatula /garpu
Tuang ke loyang ukuran 10 x 26 yang sudah dioles dan diberi alas baking paper
Oven suhu 170° selama 25-30 menit (tergantung oven masing masing)
Atau bisa kukus api sedang selama kurang lebih 25- 30 menit
“ Resep bisa di oven atau di kukus, perbedaannya kalau di oven kering kalau dikukus basah. Dioven rasa cokelat padat kalau dikukus mencair. Kalau dikukus didinginkan dulu jangan buru-buru dipotong agar bahan-bahannya lebih menyatu. Bisa ditambahkan susu kental manis untuk menambah rasa. Bisa menggunakan semua jenis oven tidak harus oven listrik,” tutupnya.
Penulis : jati
Sumber foto : koleksi pribadi