Jangan Sembarangan, Begini Cara Mengolah Kangkung yang Benar Supaya Terhindar dari Bahaya

PALEMBANG SONORA – Mengkonsumsi kangkung merupakan salah satu kegemaran masyarakat Indonesia.

Tanaman bernama hijau ini dikenal sangat mudah ditemui di pasar dengan harga yang terbilang ramah di kantong.

Kangkung biasanya diolah mejadi tumis kangkung dengan campuran terasi.

Namun, bagi Anda penggemar kangkung baiknya lebih berhati-hati.

Sebagai makanan yang spesial, kangkung tidak boleh salah pilih dan mengolahnya.

Sebab jika salah pilih kangkung dan mengolahnya, justru bisa berbahaya bagi kesehatan.

Dilansir Grid.id, supaya tidak salah pilih dan mengolah kangkung, kita perlu perhatikan tips berikut ini :

1. Cara membersihkan kangkung

Kangkung sendiri merupakan tanaman yang biasanya tumbuh di sawah dan di dalam air.

Jadi wajar saja kalau banyak serangga dan bakteri yang masuk ke dalam batang kangkung yang berongga.
Serangga yang masuk biasanya berupa cacing tanah atau lintah yang ukurannya kecil.

Jadi bayangkan apa jadinya jika cacing dan lintah jika sampai ikut kita telan bersama kangkung yang dimakan.
Karenanya di beberapa negara, kangkung dilarang disantap karena rentan menjadi pengantar serangga dan bakteri ke mulut.

2. Jangan pilih kangkung yang batangnya besar

Kangkung punya rongga pada batang yang bisa jadi tempat tinggal lintah dan serangga.

Karena itu, makin besar batangnya, makin besar kemungkinan serangga dan lintah bersarang di dalamnya.
Karenanya pilih kangkung yang batangnya kecil, atau tidak usah dimasak batang kangkung. Cukup daunnya saja.

3. Saat membersihkan kangkung belah batangnya

Sebelum dimasak, bersihkan kangkung dengan teliti. Belah batangnnya untuk dicuci dengan bersih.

4. Cuci kangkung wajib di air mengalir

Mencuci sayuran seperti kangkung memang lebih baik jika menggunakan air yang mengalir.

Dengan begitu kotoran tidak akan tersangkut lagi ke kangkung yang sudah bersih.

5. Rendam kangkung di air garam usai dicuci dan sebelum dimasak

Setelah semua proses pencucian selesai, kita bisa menggunakan cara terakhir untuk mengusir lintah dan serangga dari kangkung.
Caranya adalah merendam kangkung di dalam air garam.

Penulis : Fernando Oktareza

Sumber Foto : Kompas