Kuliner Nasi Bakar tetap Eksis Ditengah Kelangkaan Migor

Palembang Sonora – Kelangkaan minyak goreng menyulitkan sebagian besar bisnis kuliner yang bahan utama memasaknya menggunakan minyak goreng. Namun ada salah satu kuliner di Kota Palembang yang tidak terlalu membutuhkan banyak minyak goreng sebagai bahan utama memasak, adalah nasi bakar yang disajikan dengan cara dibakar. Anang, Owner Digoda Angkringan kepada Sonora (11/03/2022) menuturkan usaha kulinernya tidak terlalu terdampak akibat kelangkaan minyak goreng akhir-akhir ini sebab menu utama usaha kulinernya adalah nasi bakar.

“ Cukup unik belum banyak di Palembang, menyesuaikan dengan lidah Palembang yang identic dengan nasi minyak. Ada nasi bakar ayam suir kemangi, nasi bakar cumi pete, nasi bakar ikan peda, nasi bakar ikan teri, nasi bakar rendang. Responnya baik dan harganya cukup terjangkau 12 ribu rupiah saja,” ujarnya.

Ia menceritakan memulai bisnis kuliner ini dimasa pandemic akibat usaha kontraktor yang dijalaninya beberapa waktu lalu mengalami kolaps akibat pandemic. Anang bersama istri mencoba usaha kuliner dengan nama Digoda Angkringan.

“ Awalnya dirumah tapi karena banyak yang respon  kami buka booth diluar. Kami juga menerima pesanan kalau ada gathering atau pun hajatan. Masalah kebersihan tidak usah khawatir sebab kami sudah ikut pelatihan tentang higenitas. Nasi yang dipesan langsung di bungkus dan dibakar jadi masih hangat saat dimakan, “ tukasnya.

Penulis : Jati

Sumber foto : koleksi pribadi